UNRaf visitó Colombia

El Mg. Diego Zinggerling, director del Centro de Investigación Aplicada UNRaf Tec, visitó la ciudad de Pereira, Colombia, como invitado al evento “Sembrando Ideas, cosechando innovación”. Este suceso forma parte de un proyecto de ciencia y tecnología enfocado en fortalecer los ecosistemas de CyT y ofreció exposiciones internacionales que beneficiaron a instituciones como CPC Oriente […]

Diseño de arquitectura conceptual y desarrollo de plataformas

Objetivo Facilitar la creación de arquitectura conceptual de la plataforma según las necesidades y objetivos de la empresa/organización. Garantizando la escalabilidad y la incorporación de nuevas funcionalidades a la plataforma. Impacto Creación de una plataforma robusta y flexible que impulsa la eficiencia operativa, escalabilidad flexible, rápida incorporación de funcionalidades y seguridad de datos, impulsando la […]

Diseño de Circuitos Impresos – prototipado

Objetivo Facilitar el acceso a organizaciones de la región de la posibilidad de diseñar sus propias placas y prototipos con el objeto de mejorar los tiempos de prototipado y prueba de nuevos dispositivos electrónicos según sus necesidades. Impacto Ayudamos a desarrollar prototipos y productos mínimos viables acordes  a necesidades y con recursos locales.  Testeamos diseños […]

Desarrollo para producción de Sistema embebido IoT para la adquisición de variables físicas

Objetivo Brindar soluciones a medida con el diseño de sistemas embebidos a medida que ayuden a resolver necesidades fundamentales en la transparencia y visibilidad de datos en tiempo real, y/o actuando sobre variables físicas integrando de ser posible inteligencia de borde, o utilizando inteligencia distribuida. Impacto Ayudar a la empresas y organizaciones locales a mejorar […]

Desarrollo de aplicación para transformación de producto en Inteligente

Desarrollo de prototipo para transformación de boyero solar a inteligente. Rediseño de producto integral, desarrollo de plataforma, impresión 3D. Primer producto inteligente para la empresa Peón cercas eléctricas. Luego de este prototipo se realizó un rediseño para la producción masiva.

Determinación de texturas en geles de concentrados de proteínas de soja y carrageninas

Objetivo Realizar ensayos de compresión uniaxial simple, doble compresión y punción sobre los geles de concentrado de proteína de soja y carrageninas y analizar los parámetros texturales obtenidos con un texturómetro de alimentos. Impacto Se solicitó el estudio textural de 2 aditivos alimentarios utilizados comúnmente en la formulación de productos cárnicos: concentrado de proteína de […]

Perfil descriptivo sensorial de muestras comerciales de mortadela con pistachos

Objetivo Obtener el perfil descriptivo sensorial de muestras comerciales de mortadela con pistachos con un panel de evaluadores sensoriales entrenado. Impacto Se obtuvo el perfil descriptivo sensorial de una muestra de mortadela con pistacho de una empresa frigorífica de Rafaela y se comparó con muestras de marcas de la competencia. Se pudieron establecer diferencias y […]

Panel evaluador sensorial de alimentos

Objetivo Seleccionar y entrenar al panel de evaluación sensorial de alimentos de la Universidad Nacional de Rafaela e implementar técnicas novedosas en ensayos con consumidores. Impacto La creación de este panel permite que empresas alimenticias puedan realizar estudios de posicionamiento y aceptabilidad, a través de ensayos con evaluadores sensoriales entrenados de acuerdo a los lineamientos […]

Empresa de elaboración de alimentos

Establecer condiciones para generar un proyecto tecnológico para el análisis de variación de sólidos en leche. Teniendo en cuenta estacionalidad, efecto en calidad respecto a precios de mercado, a volumen entregado y a clima. Se completó un trabajo de análisis de datos para la toma de decisiones en la empresa Sucesores de Alfredo Williner S.A.  […]