La empresa Verónica S.A radicada en la localidad de Lehmann contactó al Laboratorio de Alimentos (Lab AL) para llevar a cabo un ensayo sensorial con el objetivo de evaluar la percepción sensorial de los consumidores en quesos untables.
Durante el ensayo concurrieron a las instalaciones más de 100 personas. Los resultados obtenidos se presentaron a la empresa, los cuales les permitirán tomar decisiones para el desarrollo de nuevos productos. El estduio estuvo a cargo de la Dra. Yanina Pavón, miembro del equipo del laboratorio y responsable del panel sensorial.
